１．

２．
３．

たっぷりのお湯にウーロン茶、塩（お吸い物より少し薄めくらい）、
八角、長ネギ、タコ糸でしばったバラ肉を入れる。
１．を煮込む。（圧力鍋の場合1時間・普通の鍋の場合4時間）
2．から取り出したバラ肉のタコ糸をほどき、切り分けてポン酢でいただく。

　とろけるほど柔らかくてジューシー
言葉を失います・・・。