１．
２．
３．

手でちぎった春キャベツとそら豆を軽くゆがく。
きくらげを水で戻す。
１と２をドレッシングであえる。

今回はさくら子の知り合いで、シェフ並の腕を持つご主人のお料理と、奥様が選んだステキな器から新緑の季節にピッタリのスペシャルです。